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最觸動(dòng)你的家鄉味道是什么呢？

來(lái)源：旭朗機械 發(fā)布時(shí)間：2019/12/24 14:22:05 點(diǎn)擊量：0
 最觸動(dòng)你的家鄉味道是什么呢？
 糍粑，一種平凡的食物，卻極有群眾基礎。在中國，只要是產(chǎn)米的地區，幾乎隨處可見(jiàn)具有當地特色的糍粑。說(shuō)起家鄉的糍粑，就像說(shuō)起家鄉的父老鄉親一樣親切，那濃濃的米香，帶來(lái)的就是濃濃的鄉情。

傳統的糍粑制作是使用大木錘或竹銃在石臼中把糯米飯舂成糍粑團，在家制作時(shí)沒(méi)有這些大型的工具，可以使用木勺和大碗來(lái)代替，一次制作的量不要太多，否則不易將糯米飯搗成糍粑團。 蒸糯米飯時(shí)使用竹篦可以使蒸熟的糯米飯帶有竹子的清香，如果家里沒(méi)有竹篦，也可以省略，直接放入鋪好屜布的籠屜中蒸熟即可。

豆粉糍粑是一道簡(jiǎn)單易做的美食，很多地區在家中有喜時(shí)都會(huì )制作豆粉糍粑招待親友，制作豆粉糍粑時(shí)需要使用花生粉和黃豆粉，這樣做出來(lái)的糍粑才會(huì )更香。而黃豆粉一定要買(mǎi)那種用粉碎機粉碎的豆粉，這樣粉碎出來(lái)的黃豆粉更均勻、細膩，口感自然也會(huì )更好，用整粒的花生粉碎的花生粉味道更加醇厚。 但是選擇花生時(shí)一定要注意花生是否發(fā)芽，因為發(fā)芽的花生胚芽部分含有大量黃曲霉素，這樣的花生不僅口感不好，主要對健康非常不利。說(shuō)到這里都想迫不及待的嘗上一口。

來(lái)說(shuō)說(shuō)觸動(dòng)你味蕾的家鄉特色美食還有哪些呢？
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