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豪華炒貨機炒貨的加工流程是什么?

來(lái)源：旭朗機械 發(fā)布時(shí)間：2021/1/23 9:04:27 點(diǎn)擊量：0
 豪華炒貨機炒貨的加工流程是什么?

隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展，人們對于食物的質(zhì)量問(wèn)題是越來(lái)越重視了，對于任何的食品都有著(zhù)嚴格的要求，大家都提倡“色香味俱全”?，F在炒貨已經(jīng)成為了大多數人們非常喜愛(ài)的休息奧食品，豪華炒貨機炒出來(lái)的食品干凈衛生，而且可以炒制的范圍很廣泛，已經(jīng)不僅僅有板栗、瓜子花生之類(lèi)的了，還有榛子、咖啡豆之類(lèi)的都可以炒的呢。

炒貨機炒貨的加工流程是什么呢？今天小編跟大家介紹一下吧。
一般情況下，炒貨的原料油：草果、干草、八角、味精、花椒、實(shí)驗、胡椒、酒、桂皮等等，當然不用產(chǎn)品配料比例也不同，通常是先加水至淹沒(méi)原料，在60~100℃加熱至水分干，然后再80到100℃溫度下烘烤脆或者炒脆。

可能有的朋友還不是很明確，下面以葵花子也就是咱們的瓜子為例來(lái)為大家講解一下。

今天以煮50kg瓜子為例，先用大料、茴香、桂皮各1kg，花椒150g,鹽5kg，糖精、味精各100g，裝進(jìn)布袋內封好，并放到開(kāi)水鍋內煮。等到煮出味道時(shí)，放入瓜子、蓋上透氣織布，均勻火蒸煮，勤翻動(dòng)，一個(gè)半小時(shí)后撈起。一般大型作坊內生產(chǎn)，會(huì )重新倒入新瓜子以及糖精、味精、鹽，然后按照同樣方法蒸煮，進(jìn)行六次左右后，配料方可消耗殆盡。

我們在炒制之前呢，需要使用均勻的小火進(jìn)行，再視情況而定，逐漸加大火候，炒好后再盛出出來(lái)，用篩子去除雜質(zhì)，最后用紙袋或塑料袋包裝好。
當然也需要根據炒貨的種類(lèi)不一樣，具體的加工流程也存在一定的差異，但是整體的步驟區別不大。
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